Drugelio žirnių milteliai

Xi'an Le{0}}Nutra Ingredients Inc yra viena profesionaliausių drugelių žirnių miltelių gamintojų ir tiekėjų Kinijoje, pasižyminti kokybiškais produktais ir žema kaina. Būkite tikri, kad čia iš mūsų gamyklos parduodami didmeniniai drugelių žirnių milteliai. Pritaikomi užsakymai yra laukiami.

Drugelis žirnis, moksliškai žinomas kaip Clitoria ternatea, yra vijoklinis vynmedis iš žirnių šeimos. Augalas gamina nuostabias mėlynas gėles, kurios buvo naudojamos Pietryčių Azijos kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje ištisas kartas. Gėlės spalvą įgauna dėl specialios klasės antocianinų, vadinamų ternatinų-sudėtingais pigmentais, kurie yra stabilesni nei antocianinai, esantys daugelyje kitų augalų.

TaiDrugelio žirnių milteliaiyra pagamintas iš džiovintų Clitoria Ternatea žiedų, smulkiai sumaltų į ryškius mėlynus miltelius. Nededame nešiklių, užpildų ar sintetinių dažiklių. Milteliai ištirpsta vandenyje ir suteikia gaminiui natūralią mėlyną spalvą be jokių dirbtinių ingredientų.

Gaminame botaninius miltelius Kinijoje, orientuodamiesi į spalvos nuoseklumą ir švarų apdorojimą.Drugelio žirnio gėlėjautrus karščiui-antocianinai suyra, kai temperatūra yra per aukšta. Mes naudojame žemoje-temperatūroje džiovinimą ir malimą, kad išsaugotume ternatinus, kurie suteikia šiems Clitoria Ternatea milteliams mėlyną spalvą.

Kiekviena siunta pristatoma su analizės sertifikatu, apimančiu tapatybę, drėgmę, sunkiuosius metalus ir mikrobiologiją. Mes tikriname antocianino kiekį, kad žinotumėte spalvos stiprumą, kol milteliai pasiekia jūsų gamybos liniją.

• Natūralus mėlynas dažiklis

Tai yra pagrindinė funkcija.Drugelio žirnių milteliaisuteikia ryškią mėlyną spalvą, kurios sintetiniai dažai negali atkartoti be cheminių priedų. Švarūs-ženklinami produktai pakeičia Blue No. 1 ir panašius sintetinius dažus.

• pH-Reaguojantis spalvų pokytis

Antocianinai, esantys Clitoria ternatea, reaguoja į rūgštingumą. Įpilkite rūgšties ir mėlyna pasidarys violetinė. Pridėkite daugiau ir jis pasislenks į rausvą arba purpurinę spalvą. Tai atveria kūrybines galimybes gėrimams, desertams ir interaktyviems produktams.

• Antioksidantų šaltinis

Ternatinai ir kiti flavonoidai, esantys drugelių žirnių žieduose, tyrimų metu parodė antioksidacinį aktyvumą. 2024 m. atliktas tyrimas parodė, kad pagrindiniai drugelių žirnelių antocianinų metabolitai pagerino antioksidacinį fermentų aktyvumą gyvūnų modeliuose. Tai palaiko pozicionavimą aplink gerovę ir oksidacinį stresą.

• Šilumos stabilumas

Poliacilinta ternatinų struktūra suteikia jiems geresnį šilumos stabilumą nei tipiški antocianinai. Drugelio žirnių milteliai išlaiko spalvą standartiškai pasterizuojant gėrimus ir kepant iki 85 laipsnių.

• Kofeino{0}}nemokama

Skirtingai nuo matcha ar arbatos miltelių, taiDrugelio žirnių milteliaisudėtyje nėra kofeino. Jis tinka vakariniams gėrimams, vaikiškiems produktams ir bet kokiam naudojimui, kai kofeinas yra nepageidaujamas.

• Gėrimai ir Lattes

Labiausiai matoma programa. Mėlynosios matcha latte, ledinės arbatos, limonadai ir kokteilių sirupai spalvai ir vizualiniam efektui suteikti naudojami drugelių žirnių milteliai. Dėl pH pokyčio jis yra mėgstamiausias sluoksniuotiems gėrimams ir{2}}spalvą keičiantiems kokteiliams.

• Kepiniai ir desertai

Pyragai, sausainiai, glazūrai ir glazūrai turi natūralų mėlyną atspalvį. Milteliai kepdami išlaiko spalvą geriau nei daugelis vaisių{1}}dažančių medžiagų. Rūgščiose tešlose tikėkitės purpurinės spalvos pasikeitimo.

• Ledai ir šaldyti desertai

TheDrugelio žirnių milteliaipasiskirsto pieno ir augalinės{0}}pagrinduose, todėl ledams ir šaldytam jogurtui suteikiama natūrali mėlyna spalva. Jis gerai veikia suspensijoje, o tai yra tolygaus spalvų pasiskirstymo pagrindas.

• Natūralūs maistiniai dažai

Sintetinius dažus pakeičiantiems mišinių gamintojams šie Clitoria Ternatea milteliai siūlo augalinę{0}}alternatyvą. Naudojimo lygiai paprastai svyruoja nuo 0,5% iki 2%, priklausomai nuo norimo intensyvumo.

• Maisto papildai

Kapsulėse ir miltelių mišiniuose naudojamas drugelio žirnis dėl antocianino kiekio. Tradicinė gėlės asociacija su pažinimo palaikymu ir sveikata suteikia padėties kampą.

Kl .: Kuo skiriasi „Butterfly Pea“ milteliai ir „Blue Matcha“?
A: Jie yra tas pats dalykas. Mėlyna matcha yra miltelinių drugelių žirnių gėlių rinkodaros pavadinimas. Jame nėra arbatos lapų ir kofeino.

K: Kodėl spalva pasikeičia, kai įdedu citrinos?
A. Drugelių žirnelių antocianinai yra jautrūs pH{0}}. Neutraliame vandenyje jie atrodo mėlyni. Rūgštis protonuoja pigmento molekules, pakeisdama spalvą į violetinę ir rožinę.

K: Ar milteliai visiškai ištirpsta?
A:Drugelio žirnių milteliaiišsisklaido vandenyje ir sudaro mėlyną suspensiją. Tai nėra aiškus sprendimas. Gėrimams smulkus tinklelio dydis padeda išlaikyti miltelius suspenduotus.

K: Kokia yra rekomenduojama dozė?
A: Daugeliui pritaikymų tinka 0,5–2 % viso svorio, jei tai spalva. Jei latte norite gauti stiprios mėlynos spalvos, pradėkite nuo 1 arbatinio šaukštelio (apie 2–3 g) vienai 8 uncijų porcijai.

K: Ar spalva išgyvena kepant?
A: Taip, ribose. Ternatinai yra stabilesni{1}}šilumai nei įprasti antocianinai. Milteliai išlaiko spalvą 85 laipsnių ir žemiau. Ilgalaikis aukštesnės temperatūros poveikis gali išblukti.

K: Ar šis produktas yra ekologiškas?
A: Mūsų standartinė gamyba yra įprasta. Paprašius galima gauti sertifikuotų ekologiškų medžiagų.

Kl .: Ar galite pateikti pavyzdžius?
A: Taip. Siunčiame 50-100g mėginius su analizės sertifikatu. Mėginys nemokamas; siuntimo išlaidas padengiate jūs.

Norėdami sužinoti, kaip mūsų hidrolizuotas ryžių peptidas gali pagerinti jūsų produktus, susisiekite su mumis elinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com