Ube milteliai

Xi'an Le{0}}Nutra Ingredients Inc yra vienas profesionaliausių Ube miltelių gamintojų ir tiekėjų Kinijoje, pasižymintis kokybiškais produktais ir žema kaina. Būkite tikri, kad čia iš mūsų gamyklos parduodami dideli Ube milteliai. Pritaikomi užsakymai yra laukiami.

Ube milteliaiyra filipinietiškas purpurinio yam, gumbų, priklausančių Dioscorea alata L. rūšiai, pavadinimas. Augalas auga kaip vijoklinis vynmedis ir po žeme išaugina vienmečius gumbus. Nors rūšis apima veisles su baltu minkštimu, violetinės veislės yra populiariausios dėl natūralios spalvos ir skonio.

Mūsų Dioscorea alata L milteliai gaunami iš pasirinktų purpurinių{0}}stiebagumbių. Nulupame, išdžioviname ir sumalame jamą į smulkius miltelius, kurie išlaiko natūralius antocianinų pigmentus, atsakingus už violetinį atspalvį. Šie purpuriniai jamo milteliai nėra kvapioji medžiaga ar ekstraktas, -tai visas gumbas miltelių pavidalu. Tai reiškia, kad jis kartu su spalva turi krakmolą, skaidulą ir maistines medžiagas.

Skonis švelnus ir žemiškas, dažnai apibūdinamas kaip šiek tiek riešutinis su vanilės{0}}natomis. Jis nėra toks saldus kaip purpurinės saldžiosios bulvės, todėl geriau tinka receptams, kuriuose nenorite papildomo saldumo, konkuruojančio su kitais skoniais.

Esame Kinijoje{0}}įsikūręs botaninių miltelių gamintojas. MūsųUbe milteliaigamyboje pagrindinis dėmesys skiriamas dalykams, kurie yra svarbūs formuluotojui: vienoda spalva, pastovus dalelių dydis ir nuoseklus elgesys jūsų programoje.

Dirbame su augintojais, auginančiais Dioscorea alata L. veisles, tinkamas miltelių gamybai. Gumbai apdorojami netrukus po derliaus nuėmimo, siekiant sumažinti spalvos praradimą. Naudojame kontroliuojamą džiovinimą žemoje -temperatūroje, kad apsaugotume antocianinus-, junginius, kurie suteikia šiems purpuriniams jamo milteliams spalvą. Didelis karštis suardo šiuos pigmentus, todėl temperatūros reguliavimas neprivalomas.

Kiekviena partija siunčiama su analizės sertifikatu. Gaunate tapatybės patvirtinimą, drėgmės kiekį, sunkiuosius metalus ir mikrobiologijos duomenis. Jei jums reikia konkretaus tinklelio dydžio ar kitos specifikacijos, galime pakoreguoti eigą.

• Natūrali violetinė spalva

Akivaizdžiausia šios funkcijos funkcijaUbe milteliaiyra spalva, kurią ji suteikia. Dioscorea alata L. esantys antocianinai be jokių sintetinių dažų sukuria violetinį-iki-giliai-violetinį atspalvį. Švariems-ženklintiems produktams, kuriems reikalingas stulbinantis purpurinis atspalvis, šie purpuriniai jamo milteliai puikiai tinka.

• Antioksidantų kiekis

Violetiniuose jamo gumbuose bendras fenolio ir flavonoidų kiekis yra žymiai didesnis nei baltųjų veislių. Antocianinai ir kiti fenolio junginiai prisideda prie antioksidacinio aktyvumo. Tai prideda funkcinę vertę ne tik spalvą.

• Dietinės skaidulos

Ube pudra100 gramų turi natūralaus gumbų pluošto{0}}maždaug 9–12 gramų. Skaidulos palaiko žarnyno sveikatą ir papildo kompozicijas.

• ​​​​​​​Švelnus, žemiškas skonis

Skirtingai nuo kai kurių purpurinių dažiklių, kurie suteikia nepageidaujamo saldumo, šie Dioscorea alata L milteliai yra švelnaus, šiek tiek riešutų skonio. Jis veikia tiek saldžiai, tiek pikantiškai, nedominuodamas skonio profilyje.

• Krakmolas{0}}pagrindinis kūnas

Natūralus krakmolas purpuriniame jame suteikia milteliams tirštumo. Jis suteikia kepiniams, gėrimams ir desertams kūno ir tekstūros.

Kepiniai ir desertai
Ube milteliaiyra darbinis arkliukas kepiniuose. Pyragai, sausainiai, duona ir pyragaičiai turi natūralią violetinę spalvą ir švelnų skonį. Duonos, pakeistos purpuriniais jamo miltais, tyrimas parodė, kad iki 30 % pakeitimo išlaikė priimtinus jutimo balus, o antocianino kiekis didėja kartu su pakeitimo lygiu.

Natūralūs maistiniai dažai
Sintetinius dažus pakeičiantiems mišinių gamintojams šie purpuriniai jamo milteliai yra augalinė{0}}alternatyva. Spalva yra pH-jautri-antocianinai keičia atspalvį, pasikeitus rūgštingumui,-todėl galite šiek tiek kontroliuoti savo sudėtį.

Ledai ir šaldyti desertai
Krakmolo kiekis purpuriniuose yam milteliuose suteikia ledams ir šaldytiems desertams kremiškumo. Jis taip pat suteikia natūralią spalvą, kuri išlieka užšalus.

Maisto papildai
Kapsulėse ir miltelių mišiniuose naudojami Dioscorea alata L milteliai dėl antocianino kiekio. Tradicinė gumbų asociacija su sveikata palaiko šią poziciją.

Gėrimai ir Lattes
Ube milteliailatte, kokteiliai ir pieno kokteiliai tapo pasauline kavinių tendencija. Milteliai pasiskirsto pieno ar augaliniuose skysčiuose ir sukuria gyvą purpurinį žemiško, vanilės{2}}skonio gėrimą.

K: Ar Ube yra tas pats, kas violetinė saldžioji bulvė?
A: Ne. Ube yra Dioscorea alata L., jamo rūšis. Violetinė saldžioji bulvė yra Ipomoea batatas. Jie atrodo panašiai, bet yra skirtingi augalai, turintys skirtingą krakmolo struktūrą ir skonio profilius. Ube yra neutralesnio, riešutinio skonio ir geriau atlaiko aukštesnę temperatūrą nei violetinės saldžiosios bulvės.

K: Kuo tai skiriasi nuo ube ekstrakto?
A: Ube ekstraktas yra skystas kvapiųjų medžiagų koncentratas, dažnai pagamintas su dirbtiniais dažikliais. TaiUbe milteliaiyra visas džiovintas ir sumaltas gumbas. Tai suteikia jūsų kompozicijai tikros spalvos, tikro skonio, skaidulų ir krakmolo.

K: Ar purpurinė spalva išgyvena kepant?
A: Taip, ribose. Antocianinai suyra virš 200 laipsnių. Norėdami geriausiai išlaikyti spalvą, kepkite 180 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje. Violetinės jamo duonos tyrimas parodė, kad kepimas 170 ir 180 laipsnių temperatūroje neturėjo reikšmingos įtakos antocianino kiekiui.

K: Kokia yra rekomenduojama dozė?
A: Daugeliui pritaikymų tinka 1–4 % viso svorio spalvoms. Dėl skonio ir kūno gali prireikti didesnių kiekių. Galime patarti pagal jūsų konkretų produktą.

K: Ar milteliai ištirpsta vandenyje?
A: Jis išsisklaido vandenyje ir sudaro suspensiją, o ne skaidrų tirpalą. Krakmolas ir skaidulos nevisiškai ištirpsta. Tai normalu sveikų -stiebagumbių milteliams.

Kl .: Ar galite pateikti pavyzdžius?
A: Taip. Siunčiame 50-100g mėginius su analizės sertifikatu. Mėginys nemokamas; siuntimo išlaidas padengiate jūs.

Norėdami sužinoti, kaip mūsų hidrolizuotas ryžių peptidas gali pagerinti jūsų produktus, susisiekite su mumis elinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com