Kas yra kukurūzų oligopeptidai?
Kukurūzų oligopeptidasyra mažos molekulės baltymo peptidas, pagamintas iš kukurūzų baltymų fermentacijos, atskyrimo, rafinavimo ir džiovinimo proceso metu, kuris išsprendžia problemą, kad tradicinis kukurūzų baltymas sunkiai tirpsta vandenyje, o jo molekulinė masė yra mažesnė nei 1,{{1} }D, kad žmogaus organizmas jį greičiau ir efektyviau pasisavintų. Paprastai jį sudaro 2-20 aminorūgštys, kurių santykinė molekulinė masė daugiausia yra nuo 300 iki 1, 000 Da, ir parodė geras pritaikymo galimybes maisto, medicinos ir sveiko maisto srityse. Kukurūzų peptidai buvo sertifikuoti Kinijos valstybinės maisto ir vaistų administracijos kaip pirmoji peptidinių produktų partija, įtraukta į naujų išteklių maisto produktų sąrašą. Todėl tikimasi, kad kukurūzų peptido ir jo produktų tyrimai ir plėtra veiksmingai padidins kukurūzų baltymų rinkos vertę.
Kepenų svarba žmogaus organizmui
Kepenys yra didžiausias žmogaus vidaus organas, bet kartu ir aktyviausias organizmo medžiagų apykaitos organas, turintis daugiau nei 500 fiziologinių funkcijų ir, galima sakyti, yra išsamiausias žmogaus kūno organas. Kepenys yra atsakingos už tris pagrindines organizmo maistines medžiagas cukrų, riebalus, baltymų sintezę, skilimą, medžiagų apykaitą, svarbiausių 4 organizmo krešėjimo faktorių rūšių sintezę, taip pat yra žmogaus organizmo „žmogaus detoksikacija“, kai organizmas praryja žmogaus. organizmo toksiškos medžiagos, tokios kaip alkoholis, narkotikai ir kt., kepenys prisiims sudėtingo biocheminio proceso naštą, sumažins ar net pašalins žmogaus organizmo toksiškumą. Kepenys prisiims didžiausią toksiškumo naštą per sudėtingus biocheminius procesus, kad sumažintų ar net pašalintų organizmo toksiškumą.
Kokį vaidmenį kukurūzų peptidas atlieka kepenų apsaugai?
1. Kukurūzų oligopeptidas padeda detoksikuoti alkoholį, taip sumažindamas naštą kepenims
Alkoholis (chemiškai vadinamas etanoliu) pirmiausia organizme suskaidomas į acetaldehidą, kuris vėliau suskaidomas į acto rūgštį, kuri vėliau paverčiama nekenksminga medžiaga. Į organizmą patekęs alkoholis yra katabolizuojamas kepenyse ir yra glaudžiai susijęs su alkoholio dehidrogenaze ir acetaldehido dehidrogenaze. Buvo nustatyta, kadKukurūzų oligopeptidaigali sustiprinti etanolio dehidrogenazės ir acetaldehido dehidrogenazės aktyvumą kepenyse, sustiprinti alkoholio katabolizmo gebėjimą ir skatinti alkoholio skilimą. Dėl didelio kukurūzų oligopeptido poveikio skatinant alkoholio skaidymąsi organizme, suvalgius tam tikrą kukurūzų oligopeptido kiekį vartojant alkoholį galima ne tik tinkamai padidinti alkoholio kiekį, bet ir padėti sumažinti alkoholio vartojimo sukeliamus diskomforto simptomus.
2. Kukurūzų oligopeptidas gali padėti pagerinti cheminį kepenų pažeidimą
Moksliniai tyrimai patvirtino, kad kukurūzų oligopeptidas turi akivaizdų hepatoprotekcinį poveikį, kuris yra susijęs su stipriu antioksidaciniu poveikiu. Žmogaus organizmo kepenų audinys pagreitins oksidaciją dėl nuodų ir laisvųjų radikalų pažeidimo organizme ir pan., atsiras nenormali kepenų veikla arba diskomfortas kepenyse. Kukurūzų oligopeptidas turi į superoksido dismutazę panašų aktyvumą in vivo, kuris gali padidinti redukuotos glutationo peroksidazės lygį, taip pat turi stiprų superoksido anijonų laisvųjų radikalų ir hidroksilo laisvųjų radikalų šalinimo poveikį, o tai padeda apsaugoti ląstelių struktūros ir funkcijų vientisumą. kepenų audinys.
